No. ２９　ひたすら「玄挽」に挑戦なのだ！
２００４年７月１８日（日）　晴れのちくもり

予定通り夕食に蕎麦を打ちました。
サイクリングに行ったのでちょっと疲れ気味だったんですが、頑張って打ちました。

加水率は５５％ピッタリ。延ばすのも丁寧にやって、だいぶ薄く延ばせました。
切るのも以前よりは少し細くなったし、蕎麦切れもだいぶ減ったし・・・
何回もやっていると多少は上手くなるもんですね。今回は９０点という高得点でした。

お蕎麦の右上に見えるのはオクラです。茹でてからそばつゆにつけたものです。
他にサイクリングの帰り道に買ってきたニガウリをチャンプルーにしていただきました。

う〜ん、ごちそうさまでした〜！

ふと我に返ると、結構疲れているかも・・・本日はこれにて閉店！

ありがとうございます。